Italiaans Gehaktbrood

Wanneer je gehaktbrood met een Italiaans tintje wilt bereiden, kan je kiezen voor Italiaans gehaktbrood. Dankzij de ingrediënten heeft het brood kenmerken van een Italiaans brood. Je bent er ongeveer een halfuur druk mee, terwijl de keuken lekker zal ruiken naar het brood met gehakt. Je kunt het serveren bij iedere maaltijd. Wanneer je mensen op visite hebt, of als je alleen gaat eten. Het is erg lekker en daarom zal je het snel weer maken.



Ingrediënten

  • 450 gram varkensgehakt;
  • 450 gram rundergehakt;
  • 2 grote tenen knoflook;
  • 4 eieren;
  • 2 eetlepels bladpeterselie;
  • 1 grote ui;
  • 1 theelepel tijm;
  • 200 gram gerookt spek;
  • 4 pruimtomaten;
  • 18 groene olijven;
  • 6 ansjovisfilets;
  • 1 eetlepel kappertjes;
  • 30 gram Parmezaanse kaas;
  • 30 gram gruyère




Italiaans gehaktbrood bereidingswijze

De oven moet voor verwarmd worden op 150 graden en vet een broodvorm in met olie. Schep dan al het gehakt in een grote kom. Doe hier de eieren bij in, samen met de knoflook, de uien en de kruiden.
Bestrooi het geheel dan royaal met peper en zout. Alles moet goed gemengd worden. Druk vervolgens de helft van het gehakt in de vorm. Dan kan je plakjes tomaat over het gehakt verdelen in de vorm. Daarna kan je nog wat plakjes gekookt ei erover leggen. Snijdt dan het spek in stukjes of kleine plakjes. Leg deze stukjes op de eieren. Vervolgens moeten de olijven gemengd worden met de kappertjes en verdeel dit over het mengsel van vlees. Als laatste kan de geraspte kaas erover gestrooid worden.
Doe de rest van het gehakt in de vorm en druk het vervolgens stevig goed aan. Daarop moet je een vel vetvrij papier leggen. Er moet dan een stevig stuk aluminiumfolie op gelegd worden. Kook ondertussen een ketel water. Daarna kan je de broodvorm in een braadslee zetten. Vervolgens kan je er kokend water bij schenken, tot ongeveer halverwege. Bak dan het gehaktbrood, ongeveer een uur. Daarna kan je de folie weghalen en het brood nog een klein halfuurtje bakken. Net zolang tot het brood een mooie korst heeft gekregen.

Het is aan te raden om het brood lekker warm te serveren. Doe er wat tomatensaus overheen. Je kunt er ook voor kiezen om gekookte aardappels bij te serveren.
Je kunt er ook voor kiezen om het brood koud te serveren, je zult het dan moeten laten afkoelen in de vorm.

Italiaans gehaktbrood tips

Er zijn vele manieren om variatie aan te brengen in de maaltijd. Zo kan je ingrediënten aan het geheel toevoegen doe je in de koelkast hebt liggen. Dat kan het Italiaanse gehaktbrood een verrassend effect geven.